재미있는 효소이야기 3탄> 효소는 일 잘하는 수퍼 머슴이다 효소는 일 잘하는 수퍼 머슴이다 효소는 생명의 탄생, 성장, 유지, 소멸에 이르기까지 전 과정에 관여하고 있는 필수적인 영양물질이며 인체란 살림을 위해 평생을 일해주는 수퍼 일꾼이다. 게다가 초당 수 만 번의 화학 반응을 일으켜 상상을 초월하는 속도로 일처리 능력이 뛰어나다. 효소는 화학 반응을 100 ~ 1020 배 증가시킨다. 효소가 존재하지 않으면 10~20 시간 걸릴 일을 1시간 만에 할 수 있다. 자연 상태에서의 화학반응 속도는 매우 느리다. 쌀밥은 하루가 지나도 변하지 않지만 밥을 먹으면 수 시간 내에 완전 소화된다. (식사 후 산책을 하다 보면 트림을 하는 사람도 적지 않다) 신체 내 화학 반응 속도가 엄청나게 빠르기 대문이다. 예를 들자면 카탈라제 효소 한 개가 1초에 분해할 수 있는 활성.. 더보기 이전 1 ··· 9 10 11 12 13 14 15 ··· 59 다음